«У меня не 10 рук, подождёте», «Слышу, не глухая», «И сок? А сразу заказать не могли?» — это всего лишь часть реплик из репертуара Севды — хозяйки семейного бистро в Святом Власе, которая, как вы поняли, перед клиентами особо не расстилается.
⠀
Бистро «Чайка», а в народе его называют «Ракушка» или «У Севды», находится в Святом Власе по адресу: ул.Чайка -19.
⠀
Это частный дом, весь облепленный ракушками. Хозяева здесь и сами живут, и комнаты сдают, и бистро держат.
_
⠀
Муж — добрейший человек (он же облепил весь дом ракушками) готовит блюда болгарской кухни, жена (Севда) — обслуживает посетителей.
⠀
Не зная о «Чайке», можно не заметить вывеску на двери и пройти мимо. Но очевидно, что нужды в клиентах у них нет.
⠀
⠀
Вспоминаю лето — 2008 г.
Я работаю с балетом в Амфитеатре Святого Власа. Днём репетиции и иногда пляж, вечером концерты. Готовить совсем некогда. В ресторанах цены кусаются. Да и мы же не туристы, а заработать приехали.
⠀
Мои коллеги здесь уже не впервые и хорошо знают «где местные едят». «Чайка» по их мнению заведение №1. Еда домашняя, порции большие, цены народные.
⠀
Минут за 15 до открытия (рабочее время 17.00-23.30) — уже выстраивается очередь. Заходим, проходим мимо пушки, направленной дулом на гостей, садимся и ждём, когда Севда примет заказ.
_
⠀
На вопрос «что Вы нам посоветуете?» — Севда отрезает: меню читайте. Когда определитесь — позовёте.
⠀
Моих коллег бурчание Севды забавляет. Другие тоже смиренно терпят её колкие шуточки.
А я возмущаюсь вслух. Севда это слышит и в знак назидания обслуживает меня последней.
⠀
— Это что за отношение? Больше мы сюда ни ногой!
Забираю детей и демонстративно ухожу.
— Ваше право — язвит нам вслед Севда.
— И к бабе Ванге не ходи, вы всё равно вернётесь — смеются коллеги.
⠀
Потыкались мы, помыкались по разным заведениям, но так не найдя вариантов «СЕВДАзамещения», опять пошли в «Чайку». Да и дети сильно просились «к той сердитой тёте, у которой объеденческая еда».
⠀
Севда, как обычно, ворчит и огрызается. Я уже не реагирую. А дети уплетают обед за обе щеки и приговаривают:
— Мам, ну и что, что Севда вредная, зато еда ням-ням!
Они счастливы и я довольна. А при виде счёта и вовсе меняю гнев на милость.
⠀
В прошлом году я снова посетила «Чайку». За 9 лет немногое изменилось. Севда меня не вспомнила (да разве вас всех упомнишь, говорит), но согласилась со мной сфотографироваться и даже улыбнулась 🙂
⠀
К чему я это всё рассказываю? Когда будете в Святом Власе и захотите вкусно и недорого поесть, а заодно и выдержку свою проверить — идите в Чайку/Ракушку к Севде! Вот где настоящий колорит и народный фольклёр 🙂
⠀
Ах да, «Чайка» работает круглый год. И помимо всего прочего там очень вкусно готовят «рёбрышки» и «свиную ножку»!
⠀
Севда меня конечно не вспомнила, но сфотографироваться вместе согласилась и даже улыбнулась
⠀
⠀
И детям есть где порезвиться! На веранде — площадка и качели
⠀
По-домашнему вкусная еда!
⠀
Колоритный и страшно вкусный салат из печёного болгарского перца (чушки) с сыром, чесноком, помидором и зеленью
⠀
Меню и цены в бистро Чайка
⠀
А вот и наш счет (сметка) — 32 лв (16 Евро)
⠀
Прямо над столами растёт виноград
⠀
Вот такой зелёный тоннель — это вход в бистро Чайка
⠀